ספיגת הסידן לגוף חשובה ביותר אך יש חשיבות לכך שהסידן יגיעה לאברים הנכונים בגוף – עצמות ושיניים. סידן שנספג באיברים שאינם זקוקים לו עלול ליצור מגוון רב של בעיות רפואיות כגון; הצרות עורקים, מחלות לב, אבנים בכליות, דורבן עקב.
K2 הינו ויטמין מסיס שומן ,האחראי על כך שסידן יגיעה לאיברים הנכונים, ומונע שקיעה של סידן במקומות שאינם זקוקים לעודף סידן.
הוויטמין התגלה בשנות ה30 ועד לא מכבר נחשב כפקטור המשמש בקרישת דם. לאחרונה התבררה חשיבותו כרגולטור של סידן בגוף.
המקור העיקרי לk2 מגיעה מבעלי חיים הניזונים מלעיסת עלים. העלים עוברים תהליכי התססה במערכת העיכול של בעל החיים במהלכם נוצר ה k2
הקשר ביו ויטמין D לוויטמין K2
כאמור, ישנו קשר תפקודי הדוק בין D לK2. צריכה מוגברת של ויטמין D עלולה לגרום לירידה בכמותK2 , שחסרונו יגרום לתופעות השליליות של D בכמות גבוהה.
חוקר המזון ווסטון פרייז Weston Price ותעלומת הוויטמין הלא ידוע
המדען המפורסם שחקר אורך חיים של אנשים בריאים בשנות ה30 גילה כי לאוכלוסיות אנשים בריאים שאין עששת בשיניים ניזונו ממזון עם ויטמין A D וויטמין לא מוכר שהוגדר כ ACTIVATOR X. רק בשנת 2007 הסתבר שהוויטמין הלא ידוע שאחרי על שיניים בריאות הוא K2
מהם המאפיינים של חוסר בוויטמין K2?
נטייה לצבירת פלאק ואבנית, ורידים בולטים ברגלים (הוויטמין אחראי על חלבון שמונע היווצרות ורידים ברגלים), ספיגת סידן מוגברת ברקמות, הצרות עורקים ,אבנים בכליות.
מזונות עשירים בוויטמין ?K2
- מזון מן החי בעיקר של ניזונים מעלים.
- מזון מותסס . NATTO לסויה מותססת הערך הגבוה ביותר.
- הוויטמין נוצר בהתססה של חיידקי Bacuiluss Sabtilus Nato
תוספי מזון :
קיימים 2 גרסאות של תוספי ויטמין . (MK4, MK7)
MK7 : מנה מומלצת 100-400 mg פעם ביום.